BEIRA ALTA

Em boa hora decidi “fugir”!
A nossa Beira Alta é linda! Os meus olhos foram portas que deixaram a minha alma alimentar-se com visões do paraíso. Sobre os campos não cultivados estende-se um manto amarelo, azul, branco, rosa, lilás, … e vermelho, o vermelho das frágeis papoilas, protegido por serras e serranias. O verde aqui assume milhares de tonalidades. Nos campos cultivados vêem-se as videiras, as amendoeiras, as azinheiras, as oliveiras, … Tudo muito cuidado e limpo!
“As vistas” conforme a paisagem ia desfilando, iam sendo cada vez mais surpreendentes! Quando pensava que tinha visto um panorama maravilhoso, aparecia-me outro, mais outro, mais outro ainda!
As casas muito bem cuidadas! Reconstruídas! Pessoas vi muito poucas, parecia que estava num lugar desabitado. O frio foi muito e a chuva alguma… mas pouca para o que temia.
Assentei arraiais em Trancoso, fiquei no Hotel Turismo, onde só pernoitei e jantei.
Durante o dia andei numa azáfama medonha, procurando ver o máximo possível, sentindo uma necessidade imensa de absorver a História que ali se “cheira”, se “sente”, se “ouve”, se “vê”, se “degusta”…
Visitei: Celorico da Beira, Moreira de Rei, Sernancelhe, Penedono, Freixo de Numão, Vila Nova de Foz Côa, Castelo Melhor, Marialva, Longroiva, Meda e Carrapichana.
De quase todos estes lugares tenho uma história engraçada para contar, o que irei fazer à posterior.
Quanto às iguarias, tenho “medo de falar”! Tenho medo porque cometi horrores! Devorei presunto, queijo, morcela, chouriço e farinheira, para além das sopas e dos pratos tradicionais. Portei-me bem nas sobremesas, só comi fruta, mas tenho dúvidas se isso redimiu o meu pecado da gula... Temos uma gastronomia FABULOSA!

De Trancoso trouxe “sardinhas douradas” que foram apreciadas não por mim...

Não gostei muito do aspecto delas, mas quem as comeu "aprovou-as".

“Estas tradicionais sardinhas não têm escamas nem espinhas, possuem tripinhas de amêndoa e são uma especialidade deixada pelas irmãs do convento de Santa Clara.
São um produto tradicional, feito à base de gema de ovos e amêndoa, juntamente com chocolate, açúcar, azeite, sal e canela. Na sua confecção permanece a tradição artesanal, rodeada de grande cuidado na preparação e na fritura.
No âmbito das suas características físicas, apresenta uma forma semelhante à das sardinhas, com um invólucro relativamente estaladiço, de cor castanho-escuro, e com um interior amarelo pastoso de homogeneidade mediana.
(…) têm um doce sabor “sui géneris” a canela e amêndoa, bastante agradável ao paladar.
(…) Bendita freira que as criou…”

Texto retirado da Internet Casa da Prista (fundada em 1917)


A origem deste doce, reza a história local, é que em tempos remotos as sardinhas que chegavam a esta região eram extremamente caras, percebe-se porquê, havia uma longa distância a percorrer, tinham que ser bem conservadas, eram comparadas a jóias em ouro tal o seu elevado preço, as freiras decidiram imitá-las fazendo este doce característico.